El hotel Casa Real fue el escenario del lanzamiento oficial de la 10° edición de la Semana Gastronómica. El acto contó con la participación de autoridades provinciales, municipales y referentes del sector privado, reflejando el trabajo articulado entre la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines de Salta, el Ministerio de Turismo y Deportes de la Provincia y el Ente de Turismo de la Municipalidad de Salta.
La presentación estuvo encabezada por la secretaria de Turismo, Nadia Loza; el presidente y el secretario de la institución anfitriona, Juan Chibán y Freddy Soria, respectivamente; el vicepresidente 4 de FEHGRA, Raúl Kotler; el secretario General de UTHGRA, Pablo López, y el coordinador del Ente de Turismo municipal, Fernando García Soria. Durante el encuentro, se destacó el crecimiento sostenido de esta propuesta que fortalece el posicionamiento del destino, promueve la identidad culinaria local y genera un importante movimiento económico.
La agenda iniciará formalmente el sábado 6 de junio con el tradicional Torneo del Chef. Las jornadas subsiguientes se articularán bajo un esquema diario de especialidades en el centro de la ciudad y en los diferentes corredores gastronómicos, abarcando días temáticos dedicados a las pastas, cafetería y dulces, pizzas, sándwiches, y minutas, para finalizar con las clásicas empanadas y la cocina regional.
Al respecto, Loza señaló: “La gastronomía es uno de los grandes atributos que tiene Salta como destino turístico. Esta semana representa una oportunidad para seguir mostrando nuestra identidad y productos, y el talento de quienes forman parte del sector”. Asimismo, la funcionaria vinculó la iniciativa con el programa Sabor a Salta, impulsado originalmente bajo el Plan Estratégico de Turismo, el cual busca revalorizar la diversidad cultural y social plasmada en las recetas tradicionales de cada región.
Soria, por su parte, ponderó “el trabajo conjunto entre el sector público y privado para consolidar una propuesta que ya es parte del calendario provincial”, y remarcó “la importancia de seguir fortaleciendo la actividad como motor de desarrollo, potenciando la calidad y la esencia que distinguen a Salta a nivel nacional”.
Finalmente, en el marco de las actividades formativas, se anunciaron dos capacitaciones virtuales destinadas al sector. La primera, denominada Gastronomía con Identidad, se dictará el 9 de junio, de 9:30 a 11:30; en tanto, el taller Acercándonos al Km0 se llevará a cabo el 10 de junio, a partir de las 18.
Para conocer en detalle los locales adheridos, el cronograma completo y el mapa de promociones, los interesados pueden ingresar a las redes sociales oficiales de la Cámara Hotelera Gastronómica y Afines de Salta.
Fuente: Secretaría de Prensa y Comunicación
