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title: "Más formación y oportunidades: 45 alumnos se capacitaron en Cocina de Altura en Cachi"
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description: "El ministro de Gobierno y Justicia, encabezó la entrega de certificados a quienes finalizaron su formación como Asistentes Gastronómicos, una propuesta que combinó aprendizaje y práctica para fortalecer la gastronomía local y generar nuevas oportunidades de empleo y emprendimiento en el Alto Valle Calchaquí."
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date_published: "2026-10-05T20:46:00-03:00"
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tags:
  - "Cachi"
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  - "Ministerio de Gobierno y Justicia"
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# Más formación y oportunidades: 45 alumnos se capacitaron en Cocina de Altura en Cachi

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Con la entrega de certificados a 45 alumnos, finalizó en Cachi la capacitación "Asistente Gastronómico en Cocina de Altura". El cierre fue encabezado por el ministro de Gobierno y Justicia, **Ignacio Jarsún**, y el intendente **Américo Liendro**, acompañados por legisladores provinciales y autoridades provinciales y municipales.

La propuesta fue impulsada por el Ministerio de Gobierno y Justicia, junto al Consejo Federal de Inversiones (CFI) y Gourmet Academia, y contó con el acompañamiento de la Municipalidad de Cachi, a través de un trabajo conjunto que permitió desarrollar la capacitación en la localidad. El objetivo fue acercar formación profesional al territorio y brindar herramientas para generar nuevas oportunidades laborales y fortalecer los emprendimientos vinculados a la gastronomía local.

A lo largo de la capacitación, los participantes combinaron formación teórica y práctica, incorporando técnicas gastronómicas, conocimientos sobre manipulación y elaboración de alimentos y diferentes formas de aprovechar los productos regionales. La propuesta también permitió trabajar sobre la identidad y los sabores propios del Alto Valle Calchaquí, vinculando lo aprendido con las posibilidades productivas, gastronómicas y turísticas de la zona.

La experiencia, además, trascendió las clases. Como parte de las actividades, los alumnos llevaron a la práctica los conocimientos adquiridos y los compartieron con estudiantes de la Escuela Técnica de Cachi, generando un espacio de intercambio y aprendizaje con la comunidad.

Durante el cierre, Jarsún destacó que “llevar estas oportunidades al interior significa generar herramientas concretas para que cada persona pueda capacitarse, emprender y encontrar nuevas posibilidades de trabajo en el lugar donde vive”. Asimismo, remarcó la importancia de continuar articulando propuestas que respondan a las características y potencialidades de cada localidad.

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Luego de la entrega de certificados, los alumnos de los turnos mañana, tarde y noche fueron protagonistas de una degustación con diferentes platos preparados por ellos mismos, donde compartieron con autoridades y asistentes una muestra de los conocimientos, técnicas y sabores trabajados durante la capacitación.

Con esta primera experiencia finalizada en Cachi, la propuesta de capacitación gastronómica continuará recorriendo distintas localidades de los Valles, con contenidos pensados a partir de las características y oportunidades de cada lugar. Los próximos destinos serán anunciados próximamente.

Participaron de la entrega de certificados, la coordinadora de Gestión Administrativa del Ministerio de Gobierno y Justicia, Marcela Ocampo y el director de la Academia Gourmet, Ricardo Iacuzzi.

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Fuente: **Secretaría de Prensa y Comunicación**

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